ズッキーニと鶏ミンチのトマト煮
olivecook @cook_40061962
旬のズッキーニをメインにした煮込みです。
ワインとパンをお供にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
大きめのズッキーニがあったので、付け合わせで使うだけでは消費しきれないので、たっぷり食べられる煮込みにしました。
ズッキーニと鶏ミンチのトマト煮
旬のズッキーニをメインにした煮込みです。
ワインとパンをお供にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
大きめのズッキーニがあったので、付け合わせで使うだけでは消費しきれないので、たっぷり食べられる煮込みにしました。
作り方
- 1
フライパンに油を熱し、鶏ミンチ・きざんだ長葱と生姜・塩コショウを入れて、ミンチがパラパラになるように炒める。
-
- 2
火が通ったら、ボウルに取り出し、7㍉巾の輪切りにしたズッキーニを焼く。
-
- 3
ズッキーニが焼けたら取り出し、みじん切りの玉ねぎを炒める。半透明になったら、ざく切りにしたトマトを入れる。
-
- 4
③に取り出しておいた、①、②を加えて５分煮て、塩コショウで味を整えて完成♪
コツ・ポイント
冷え冷えにしても美味しくいただけます！
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unacco -
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