トマトの水分だけで作るトマトエッグスープ
クセモノタクティカル @cook_40128633
このスープは夏の暑苦しい時にも、凍える冬の夜にも美味しいスープ！
卵をたくさん入れれば、おかずスープにもなるのでオススメ
このレシピの生い立ち
余計な味付けをせず、トマトのさっぱり感と卵のまったり感が、疲れた身体を癒やしてくれる。
トマトの水分だけで作るトマトエッグスープ
このスープは夏の暑苦しい時にも、凍える冬の夜にも美味しいスープ！
卵をたくさん入れれば、おかずスープにもなるのでオススメ
このレシピの生い立ち
余計な味付けをせず、トマトのさっぱり感と卵のまったり感が、疲れた身体を癒やしてくれる。
作り方
- 1
トマト4つを一口大に切る
- 2
シメジ1パックを、オリーブオイルとニンニクで香りを付けたフライパンで炒め、しんなりしたらトマトを投入
- 3
中火で煮込み、たまに軽く潰しながらトロトロの汁ダクにする
- 4
溶き卵を３個、おかずスープ風にしたいなら４～５個を投入して塩と黒胡椒で味付け
- 5
味を見て甘みが欲しかったらみりんや砂糖で調整
- 6
色どりにバジルやパセリ類を上に乗せても良い
コツ・ポイント
卵は半熟トロトロでもいいし、多めに熱を加えて卵焼きみたいにしてもおかずスープ感が出ておいしい！そういう意味でも、深めのフライパンで作るのがオススメ！
こちらは「現代戦技研究会 KUSEMONO TACTICAL」のブログのレシピを公開しています。http://kusemonotactical.blog.fc2.com/下記URLの本家「現代戦技研究会 KUSEMONO TACTICAL」と合わせてぜひご覧ください。http://kusemonotactical.sakura.ne.jp/
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