新生姜を綺麗に洗い、傷んでいるところは取りスライサーで薄切りにして千切りに切ります。

きゅうり、ハムは千切り
きゅうりは塩もみし、水分を切っておきます。
(塩もみの塩は分量外です)

ボールに茹でた新生姜、きゅうり、ハムを入れ、全ての調味料を入れ混ぜ合わせて出来上がりです。