ポーク南蛮-レシピのメイン写真

ポーク南蛮

森の雨音 @cook_40252223

チキン南蛮、ならぬポーク南蛮。ソテーした豚肉に甘酢とタルタルソースをかけました。
このレシピの生い立ち
宮崎名物チキン南蛮の豚肉バージョン。豚肉を使って何か作れないかなぁと思って思いついたレシピ。

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材料

豚肩ロース４切れ
ゆで卵３個
マヨネーズ大さじ３
薄力粉と片栗粉大さじ３づつ合わせる
甘酢たれ
酢大さじ３
水大さじ３
しょうゆ大さじ２
砂糖小さじ２

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作り方

1
豚肉は両面に塩こしょうと、たっぷりの粉をまぶし、脂を多めに熱したフライパンで揚げるように焼きます。
2
茹で卵はフォークでつぶし、マヨネーズと和えておきます。
3
甘酢だれの材料を合わせて熱し、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
4
ソテーした豚肉を食べやすい大きさに切り、甘酢だれと卵をたっぷり添えてできあがり。

コツ・ポイント

衣も、タルタルソースも、本来の｢チキン南蛮」からだいぶ簡略化してしまったレシピですが、おいしくできました。

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森の雨音 @cook_40252223

2019/08/23 15:10に公開

シンプルでおいしい料理を作りたい！旬の食材とちょっとしたコツとアイデアで、作る人も食べる人も、日々のごはんタイムが楽しくなる料理を作りたいなと思っています。趣味はミュージカル鑑賞、ギター弾き語り、音楽鑑賞。星野源さんの音楽が大好きです。☆料理レシピコンテスト受賞歴☆第20回豆!豆!料理コンテスト優秀賞惣菜アイデアコンテスト日本フードコーディネータ協会賞　など

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