【レンジ】200ｗ調理でポテトサラダ
【根菜】じゃが芋を500wと200ｗで調理した場合の野菜の味を比較しました。
このレシピの生い立ち
巷で見る電子レンジのレシピでは、600w、500wを使っている場合がとても多いです。
私は、200wを使うことが多かったので、調理ワット数の違いにより味に違いが出るのか興味があって実験しました。
【レンジ】200ｗ調理でポテトサラダ
【根菜】じゃが芋を500wと200ｗで調理した場合の野菜の味を比較しました。
このレシピの生い立ち
巷で見る電子レンジのレシピでは、600w、500wを使っている場合がとても多いです。
私は、200wを使うことが多かったので、調理ワット数の違いにより味に違いが出るのか興味があって実験しました。
アプリでひらく作り方
- 1
3種類のｼﾞｬｶﾞｲﾓを半分ずつ200w、500wの条件でレンジ加熱をしました。
-
- 2
大きいｼﾞｬｶﾞｲﾓは4つ割り、小さいのは半分に切り水洗いし、同じ重さとなるように2つに分ける。
- 3
紙タオルで包み、充分水で濡らし、ラップで包む。重さをはかる。
A:130ｇ200w
B:130ｇ500ｗ - 4
【加熱時間】
A:390（秒）
B:156（秒）
ようじがすーっと通れば終了。 - 5
プチトマトは半分、胡瓜は輪切りの薄切り、玉葱は繊維の方向に薄切りにする。玉葱と胡瓜に塩を振る。水が浮いてきたら絞る。
- 6
aは、ゆで卵をみじん切りにして、マヨネーズと和え、半分筒にしておく。
- 7
加熱が終わったら、取り出し、皮をむいて、それぞれのグループごとに芋をつぶす。皿の上に広げ冷やす。
- 8
イモが冷えたら、胡瓜と玉葱と「6」をAとBのグループに加える。よく和えてプチトマトを飾る。
- 9
結果：
マヨネーズで和える前のｼﾞｬｶﾞｲﾓの味は、Aの方に旨味を感じました。 - 10
結果：マヨネーズで和えた後の味は、AもBも味に差はないと感じました。
- 11
結果：
調理方法を伏せて、食べてもらい比較しても、AとBに差は出ませんでした。
コツ・ポイント
*ｼﾞｬｶﾞｲﾓは、熱いうちにつぶす。
*胡瓜と玉葱は、しっかり水気を絞ります。
【加熱時間の計算式】
加熱時間＝素材の重さｇ×係数ｈ×係数i
係数ｈ：200ｗ＝2.5 500w＝1
係数ｉ：根菜＝1.2 葉物＝0.8
つくれぽ
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