【ボトム】
ビスケットをフードプロセッサーなどで細かく砕く。
バターをレンジで溶かして混ぜ、型の底に敷く。冷蔵庫へ。

砂糖、塩→卵→生クリーム→レモン汁の順に加え、その都度泡だて器でよく混ぜる。

薄力粉をふるい入れ、よく混ぜる。
②の型に流し、底をトントン打ち付ける。
180度に予熱しておいたオーブンで30分焼く。

型のまま冷ます。
熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。

フライパンに水と砂糖を入れて火にかける。砂糖が泡立ってきて茶色く色づいたらナッツを加えてフライパンをゆすりながらからめる

最後に塩を加え、火を止める。
オーブンシートの上に広げて冷ます。

ケーキの上に乗せてできあがり。

くるみだけでなくアーモンドやカシューナッツなど、お好きなナッツを乗せてくださいね。