残り野菜でおいしい混ぜご飯おにぎり

Name: 残り野菜でおいしい 混ぜご飯おにぎり
Yield: おにぎり２個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん 200g; にんじん 1cm分; 大根 1cm分; ツナ缶 1/2缶; 干ししいたけ 2枚; 醤油 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 干ししいたけの戻し汁 1カップ

おにぎりジャパン @onigirisociety

水気が飛んで使いものにならないと思っていた野菜たちが、おにぎりの具材に活かすことで見事によみがえります！
このレシピの生い立ち
食材ロスを考える世界的な運動「フードロス・チャレンジ・プロジェクト」。その実践編、家庭の残り物を持ち寄りパーティー料理として活かす「サルベージ・パーティー」のメニューとして開発されました。おにぎりは世界の食料問題解決につながります。

残り野菜でおいしい混ぜご飯おにぎり

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材料

おにぎり２個分

ごはん 200g
にんじん 1cm分
大根 1cm分
ツナ缶 1/2缶
干ししいたけ 2枚
醤油大さじ1
砂糖大さじ1
干ししいたけの戻し汁 1カップ

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作り方

1

水で戻した干ししいたけとにんじんと大根は5ｍｍ角に切る。
2
鍋に１の干ししいたけの戻し汁、ツナ缶（油ごと）、１の野菜、醤油、砂糖を入れて、汁気がなくなるまで煮る。
3
ごはんに２を混ぜあわせる。
4
気持ちをこめてにぎる！

コツ・ポイント

にんじん、大根ともに、水気が飛んでしなしなになっているものを使うと良いです。また、混ぜごはんなので、にぎる際は型くずれしないよう、少しだけ強めに（でも優しく！）にぎると良いでしょう。

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おにぎりジャパン @onigirisociety

2014/07/02 23:59に公開

おにぎりの魅力を国内外に発信するキッチンです。日本人なら誰しも口にしたことがある「おにぎり」。世界的に寿司や天ぷらなどと比べ認知度が低い「おにぎり」を、世界中の人々に味わっていただき、日本の実質的な食文化を理解してもらうべく活動中。2020年東京オリンピック開催に向け「おにぎり」の地位向上を目指します。https://www.onigiri.or.jp/

このレシピのキーワード

おにぎりご飯ツナ大根にんじんほししいたけ

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