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旬の桃とヒラメでカルパッチョ☆
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旬の桃とヒラメでカルパッチョ☆-レシピのメイン写真

旬の桃とヒラメでカルパッチョ☆

はーと
はーと @cook_40021761

家族がヒラメを釣ってきたので、黄金桃と合わせてみたらとっても美味しかった!簡単なのに見た目もきれいで美味しい♪

このレシピの生い立ち
家族がヒラメを大量に釣ってきたので、お刺身やフライやムニエルばかり作っていましたが、ちょうど季節の桃(黄金桃)があったので合わせてみました。色合いもきれいでお薦めです☆

家族がヒラメを釣ってきたので、黄金桃と合わせてみたらとっても美味しかった!簡単なのに見た目もきれいで美味しい♪

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家族がヒラメを大量に釣ってきたので、お刺身やフライやムニエルばかり作っていましたが、ちょうど季節の桃(黄金桃)があったので合わせてみました。色合いもきれいでお薦めです☆

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旬の桃とヒラメでカルパッチョ☆

はーと
はーと @cook_40021761

家族がヒラメを釣ってきたので、黄金桃と合わせてみたらとっても美味しかった!簡単なのに見た目もきれいで美味しい♪

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家族がヒラメを大量に釣ってきたので、お刺身やフライやムニエルばかり作っていましたが、ちょうど季節の桃(黄金桃)があったので合わせてみました。色合いもきれいでお薦めです☆

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材料

二人分
  • ヒラメ サクで1/2本
  • 黄金桃(無ければどんな桃でも) 1/4~1/3個
  • ☆オリーブオイル 大さじ1
  • ☆りんご酢 大さじ1
  • ☆塩 少々
  • ☆すりおろしニンニク 小さじ1
  • ☆マスタード 大さじ1
  • イタリアンパセリ みじん切り用と飾り用
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作り方

  1. 1

    ヒラメは皮を剥いで薄くそぎ切りにする。このうちの1枚を使います。
    刺身用にサクで売っている物を使うときは1/2本くらい。

    • 旬の桃とヒラメでカルパッチョ☆作り方1写真
  2. 2

    黄金桃も薄く切る

    • 旬の桃とヒラメでカルパッチョ☆作り方2写真
  3. 3

    ☆印を全部混ぜて、カルパッチョ用のソースを作る。

  4. 4

    桃とヒラメを互い違いに並べ、カルパッチョ用のソースをかける。

  5. 5

    イタリアンパセリをみじん切りにしてふりかけます。
    あとは、冷蔵庫に入れて冷やすだけ。

コツ・ポイント

黄金桃の代わりにどんな桃でも美味しいと思いますが、あまり柔らかくない方が歯触りも楽しめてGOODです。りんご酢の代わりにレモンでもOKです。
モッツァレラチーズを足しても美味しかったです♪

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はーと
はーと @cook_40021761
2019/08/27 12:47に公開
食べる事が好き♪甘いものが好き♪じゃ 作るしかないでしょ(*'▽'*)皆様のレシピでたくさん勉強したいと思っています
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このレシピのキーワード

カルパッチョ マスタード 桃 イタリアンパセリ ひらめ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19952277
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