塩レモンde肉野菜味噌炒め
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507
サッパリさんとコッテリさんが出会いました♪。
白米にピッタリ！。
このレシピの生い立ち
炒めものに、塩レモン使いたかったのです。
サッパリ味なので、発酵食品と｢味噌｣と合わせました。
塩レモンde肉野菜味噌炒め
サッパリさんとコッテリさんが出会いました♪。
白米にピッタリ！。
このレシピの生い立ち
炒めものに、塩レモン使いたかったのです。
サッパリ味なので、発酵食品と｢味噌｣と合わせました。
作り方
- 1
肉漬けだれ、味噌だれを作る。
肉漬けだれに使う塩レモンの皮は、みじん切りにして混ぜる。 - 2
豚肉を食べやすく切る。
肉漬けだれに漬ける。 - 3
なすを水に浸す（約10〜20分）
水気を切る。
棒状に食べやすく切る。 - 4
ジャガイモはキレイに洗う。
（皮は残してOK）
食べやすく切る。
水に浸ける。 - 5
ジャガイモの水気を切る。
- 6
玉ねぎ、トマトは半月切り。
三つ葉はざく切り。
レタス又はキャベツも適当に食べやすく切る。 - 7
フライパンに油を敷く。
ジャガイモから強〜中火で炒める。漬けた豚肉、なす、玉ねぎを炒める。 - 8
蓋を締める。
約５分、中弱火で蒸し焼きにする。 - 9
肉と野菜に火が通ったら、トマト、味噌だれを加える。
強火で絡ませながら味噌だれの汁気を飛ばす。 - 10
三つ葉を入れる。ひとまぜして火を止める。
お皿にレタス又はキャベツを盛り付ける。
- 11
塩レモンde肉野菜味噌炒めを盛り付ける。
出来上がり。
コツ・ポイント
ジャガイモに火を通します。
タレは、作っておきます。
味噌だれに甘さを追加するなら、砂糖で調整してください。
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