夏野菜とチキンの塩レモン焼き☆
とっても簡単♡野菜の旨味もチキンにしみて、夏にぴったり、メイン料理です。塩レモンで美味しさアップ☆
このレシピの生い立ち
最近はまっている塩レモンで、野菜も一緒にとれるメイン料理を考えてみました。一緒に焼いて野菜の甘みも鶏肉に♬
夏野菜とチキンの塩レモン焼き☆
とっても簡単♡野菜の旨味もチキンにしみて、夏にぴったり、メイン料理です。塩レモンで美味しさアップ☆
このレシピの生い立ち
最近はまっている塩レモンで、野菜も一緒にとれるメイン料理を考えてみました。一緒に焼いて野菜の甘みも鶏肉に♬
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はキッチンペーパーで水分をとる。ビニール袋に、鶏肉と塩レモン液を入れて揉み込み、20-30分位冷蔵庫へ。
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- 2
ズッキーニは1cm厚さの輪切りに。パプリカは縦4等分、長さは半分位と大きめに切る。ベビーコーンは半分に切る。
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- 3
1のビニール袋にオリーブオイル大1を入れてよく揉み込む。
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- 4
2の野菜をボールに入れて塩、黒胡椒をふって、オリーブオイルを入れて混ぜる。
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- 5
耐熱皿にオリーブオイルと馴染ませた、鶏肉を入れ、塩、黒胡椒をふる。周りに4の野菜を入れる。鶏肉は重ならない用に並べる。
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- 6
オーブンを210℃に温めて、20分位焼く。串を刺し、鶏肉の汁が赤くなければok。焼きあがったら全体を混ぜる。完成☆
- 7
☆耐熱皿に入れないで焼く場合は、(オーブン皿にクッキングシート)焼き時間を13〜15分位が目安です。
- 8
☆テーブルにそのまま器ごと出す時や、片付けが簡単にしたい時は、耐熱皿に乗せて焼いてます。
- 9
☆野菜は、ナスやエリンギ等を代わりに入れても美味しいです。野菜を増やす場合はオリーブオイルも少し足して下さいね。
コツ・ポイント
◎鶏肉は唐揚げ用で作りました。一枚づつの場合は唐揚げサイズに切って下さいね。
◎塩レモンの濃度によって、塩は調整して下さい。黒胡椒はややしっかり！がオススメです。
◎焼き時間はお使いのオーブンのクセに合わせて焼いて下さい。
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