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豚の生姜焼き 
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豚の生姜焼き -レシピのメイン写真

豚の生姜焼き 

山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671

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材料

2人分
  • 豚肉切り落とし(ロース) 200〜300g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • きゃべつ お好みの量
  • サラダ油 大さじ1
  • マヨネーズ お好み
  • 合わせ調味料
  • ☆しょうゆ 大さじ3
  • ☆酒 大さじ3
  • ☆みりん 大さじ3
  • ☆砂糖 小さじ1/2
  • ☆しょうが 大さじ1
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作り方

  1. 1

    きゃべつを千切りにして冷水に5分程つけて、食感を良くしたら水気をきっておく。

  2. 2

    玉ねぎは半分にして、繊維に垂直に1cm幅の短冊に切る。

    • 豚の生姜焼き 作り方2写真
  3. 3

    ボールに☆を入れ豚肉を1時間程度漬け込んでおく。

    • 豚の生姜焼き 作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒めて透き通ってきたら、漬けダレから肉を取り出し炒める。(中火)

    • 豚の生姜焼き 作り方4写真
  5. 5

    キッチンペーパーなどで余分な油を拭き取り、強火にしてボールに残っている☆を入れて一気に絡める。

  6. 6

    器にきゃべつと炒めた5を盛って、お好みでマヨネーズを添えたら出来上がりです。

コツ・ポイント

豚肉は漬け込み過ぎるとかたくなります。

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山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671
2014/07/01 10:25に公開
レシピブック代わりに私が普段作る料理を少しずつアップしていきたいと思います。家庭料理メインですが、外で食べたら美味しかったものを、スーパーで買える材料で簡単に家で作れるようにアレンジして紹介できたらと思います。はじめたばかりなので、勉強しながら少しずつ使いこなしていけるようになりたいです。どうぞよろしく^^
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このレシピのキーワード

しょうが焼き キャベツ 酒 豚こま 玉ねぎ ロース しょうが

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