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プリプリ海老団子の和風あんかけ
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プリプリ海老団子の和風あんかけ-レシピのメイン写真

プリプリ海老団子の和風あんかけ

☆りすりす☆
☆りすりす☆ @cook_40108173

ふわふわの海老団子と和風あんがよくあう♪
混ぜて茹でるだけの簡単小鉢料理です^ ^
このレシピの生い立ち
お店で食べた海老団子をお家でマネして作ってみたら大成功!手の込んだような味に出来上がりました^ ^

ふわふわの海老団子と和風あんがよくあう♪
混ぜて茹でるだけの簡単小鉢料理です^ ^
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お店で食べた海老団子をお家でマネして作ってみたら大成功!手の込んだような味に出来上がりました^ ^

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プリプリ海老団子の和風あんかけ

☆りすりす☆
☆りすりす☆ @cook_40108173

ふわふわの海老団子と和風あんがよくあう♪
混ぜて茹でるだけの簡単小鉢料理です^ ^
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お店で食べた海老団子をお家でマネして作ってみたら大成功!手の込んだような味に出来上がりました^ ^

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材料

3〜4人分
  • 海老 200g程度
  • 長ネギ 1/3本
  • 生姜 1かけ
  • はんぺん 1枚
  • ★酒 小さじ1
  • ★塩 ひとつまみ
  • ★鶏ガラスープのもと 小さじ1/2
  • カイワレ大根 適量
  • 【和風あん】
  • 水 400cc
  • ほんだし 小さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1強
  • 塩 ひとつまみ
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    ネギ、生姜はみじん切りに。和風あんの材料を全て合わせて、小鍋で一煮立ちさせておく。

  2. 2

    海老は殻をむき背わたをとり、包丁で細かくたたいてミンチ状にしておく。

  3. 3

    ボウルに1の海老と、長ネギ、生姜、はんぺん、★の調味料を入れよくこねる。

  4. 4

    3のタネをスプーンで丸めながら沸騰させたお湯におとし色が変わり中に火が通るまで茹でる。

  5. 5

    茹であがった団子を和風あんとともに小鍋で30秒程さっと煮て、器に盛りカイワレをのせたら完成!

    • プリプリ海老団子の和風あんかけ作り方5写真

コツ・ポイント

簡単すぎてコツは特にありません^ ^

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☆りすりす☆
☆りすりす☆ @cook_40108173
2014/07/03 03:54に公開
和食中心のご飯にあうおかず&子供の喜ぶごはん。
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このレシピのキーワード

あんかけ エビ団子 エビ かいわれ はんぺん 酒 しょうが 長ネギ

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