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大根の葉のよごし
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大根の葉のよごし-レシピのメイン写真

大根の葉のよごし

sekokome18
sekokome18 @cook_40193525

富山の郷土料理、よごしのレシピです。
このレシピの生い立ち
小さい頃よく食べていた、よごしを食べたくて作りました。ご飯にのせて食べると箸が進みます。

富山の郷土料理、よごしのレシピです。
このレシピの生い立ち
小さい頃よく食べていた、よごしを食べたくて作りました。ご飯にのせて食べると箸が進みます。

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大根の葉のよごし

sekokome18
sekokome18 @cook_40193525

富山の郷土料理、よごしのレシピです。
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小さい頃よく食べていた、よごしを食べたくて作りました。ご飯にのせて食べると箸が進みます。

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材料

  1. 大根の葉 1本分
  2. 味噌 大さじ1/2
  3. 醤油 大さじ1/2
  4. みりん 小さじ2
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 鰹節 適量
  7. ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    大根の葉を細かく刻む(お好きな長さでOKです。)

  2. 2

    葉っぱがしなってきたら、味噌、醤油、みりん、砂糖を入れて合わせながら炒める。

    • 大根の葉のよごし作り方2写真
  3. 3

    ②が混ぜ合わさったら、火を止めて鰹節を入れる。

    • 大根の葉のよごし作り方3写真
  4. 4

    鰹節が全体に混ざったら、ごま油をまわしかけて完成です。

    • 大根の葉のよごし作り方4写真
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sekokome18
sekokome18 @cook_40193525
2019/08/20 00:10に公開
お料理好きな三重県尾鷲市にある米屋の嫁です。YouTube「せここめチャンネル」でも公開中のレシピ(一部)を動画で公開してます。 https://youtube.com/channel/UCp7PwRi4e7qb6EyEZcPiNaw
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