野菜と大豆いっぱいのトマトコンソメ
「榊」 @cook_40273335
大豆のおかげでボリュームもあって、ごはん無しでもおなかいっぱい♪
野菜不足の解消とダイエットにももってこいです。
このレシピの生い立ち
自炊はするものの、どうしても偏りがちな献立を見直そうと考えました(^-^;
野菜と大豆いっぱいのトマトコンソメ
大豆のおかげでボリュームもあって、ごはん無しでもおなかいっぱい♪
野菜不足の解消とダイエットにももってこいです。
このレシピの生い立ち
自炊はするものの、どうしても偏りがちな献立を見直そうと考えました(^-^;
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんとじゃがいもを水から煮ます。
※じゃがいもは予め芽を取り除き、皮をむいて水にさらしておきます。 -
- 2
煮立ってきたらたまねぎを入れます。
-
- 3
たまねぎが柔らかくなってきたらキャベツとベーコンをいれます。
結構山盛りですが、大丈夫です(^^) -
- 4
お鍋に蓋をして、弱～中火で10分ほど煮込みます。
※ここでキャベツから水が出るので山盛りでも大丈夫なんですね～ -
- 5
ブーケガルニ（または月桂樹）、大豆（水煮）を入れます。
※結構キャベツから水が出てるのがわかりますね(^^) -
- 6
コンソメを加え、塩胡椒で味を整えたら、落とし蓋をいれ、鍋にも蓋をして弱火でもう10分煮込みます。
-
- 7
カットトマトを入れます。
※トマトジュースや野菜ジュースを入れても一味違って美味しいですよ♪ -
- 8
更に10分ほど煮込んだら完成です(≧∇≦)b
コツ・ポイント
月桂樹、またはブーケガルニでワンランク上の仕上がりになります。
ベーコンの代わりに鶏の胸肉や豚肉でも美味しいですよ(ゝω・)
つくれぽ
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