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カラフルひじき煮
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カラフルひじき煮-レシピのメイン写真

カラフルひじき煮

Schiphol
Schiphol @cook_40062460

いつものひじきをちょっと夏っぽく。冷蔵庫で冷やして食べるのがいいかも。
このレシピの生い立ち
ひじきを煮ることは決まっていて、いつもとちょっと違う風にしたかったのです。もっと夏っぽい野菜(ゴーヤとか)を入れると面白いだろうな。

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ひじきを煮ることは決まっていて、いつもとちょっと違う風にしたかったのです。もっと夏っぽい野菜(ゴーヤとか)を入れると面白いだろうな。

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Schiphol @cook_40062460

いつものひじきをちょっと夏っぽく。冷蔵庫で冷やして食べるのがいいかも。
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ひじきを煮ることは決まっていて、いつもとちょっと違う風にしたかったのです。もっと夏っぽい野菜(ゴーヤとか)を入れると面白いだろうな。

いつものひじきをちょっと夏っぽく。冷蔵庫で冷やして食べるのがいいかも。
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材料

  • ひじき(乾燥) 1袋
  • ニンジン 1/2本
  • えのき 1/2本
  • ピーマン 2個
  • 酒 100ccほど
  • 醤油 大さじ5~6
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜は長さをそろえて拍子木切りに。ひじきは水につけて戻す。

    • カラフルひじき煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油を入れ、人参、食べやすい長さに切ったひじきを入れ炒める。

  3. 3

    えのきも入れ、調味料を入れ蓋をして炒め蒸し煮にする。

  4. 4

    最後に水分を飛ばす段になったらピーマンを入れ煎り付ける。

コツ・ポイント

野菜の太さや長さをそろえると見栄えがいい。ウチは甘めの薄味なので、味付けは調整してください。冷やすことで味も馴染みますよね。

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Schiphol
Schiphol @cook_40062460
2014/07/02 06:13に公開
皆さま、いつも見ていただいて有難うございます。野菜中心のメニューを載せています。葉っぱとか皮とか、最後まで有難くいただく!をモットーに、気が向いたらアップする毎日です。アレンジして楽しんでいただければ幸いです。
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このレシピのキーワード

煮物 えのき ひじき にんじん ピーマン 酒

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