鍋に油とスパイスAとクミンシードを入れて、弱めの中火で温める。

クミンシードのまわりに泡が立ち始めたら、残りのスパイスBを加えて、にんにくが色づくまで混ぜる。

すりおろしたリンゴ・玉ねぎ・しょうがと、スープの材料を入れる。

小さめの乱切りにした、にんじんと大根を入れて、35分ほど煮込む。

野菜と同じくらいの大きさに切った、鳥もも肉を加え、もう10分煮込む。