大根の柚子で酢の物

kuniko1999
kuniko1999 @cook_40072001

柚子の合わせ酢がお気に入りで何にでも合うと分かったので
このレシピの生い立ち
隼人瓜とりんごの酢の物(4201323)で使った合わせ酢で応用です。

大根の柚子で酢の物

柚子の合わせ酢がお気に入りで何にでも合うと分かったので
このレシピの生い立ち
隼人瓜とりんごの酢の物(4201323)で使った合わせ酢で応用です。

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材料

たっぷり
  1. 大根 300〜500g
  2. 柚子 1個
  3. 砂糖 大さじ3
  4. 少々

作り方

  1. 1

    大根の皮をむきスライスする。

  2. 2

    1の大根に分量外の塩を振り、しんなりさせる。

  3. 3

    柚子、砂糖、塩を合わせて甘めの味に調節する。

  4. 4

    大根を固く絞って、3の合わせ酢で和えて少し置く。

コツ・ポイント

冬のみずみずしいお大根が美味しいです。

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kuniko1999
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 大(大4)・中(大2)・小(大1)の息子たち。みんな大学生になりました。みんなママの料理が一番だと言って、おだててくれるので、みんなのおいしい顔見るためにせっせとお料理しています。
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