玉ねぎ ニンジン ピーマンをみじん切りにする。玉ねぎは1/2個分を別にしておく。

カレールーは、溶けやすいようにきざんでおく。

フライパンに、サラダ油(大1)をひき、にんにくを入れて香りかでたら、ひき肉を炒める。

ひき肉の色が変わったら、玉ねぎ(1個分) ニンジン ピーマンを入れてかるく炒め、一旦取り出す。

フライパンの汚れを拭き取り、サラダ油(大1)を入れて火にかけ、別にしておいた玉ねぎをあめ色になるまで炒める。

③を戻し、水(2cup)をいれて弱めの中火で10～15分くらい煮込む。アクが出たら、丁寧に取り除いてください。

一旦火を止め、カレールーを入れてルーが
溶けるまでよく混ぜる。

再び火にかけ、弱めの中火で5分くらい煮込む。

☆をよく混ぜながら入れ、5分くらい煮込んで出来上がり。