【ズボラ飯】すき焼き後の割下で大根の煮物
Alda @cook_40146899
あの濃い味を無駄にしません。冷めても温めてもおいしいおかずです。昼間仕込んで、夜ご飯のおかずにするといいかと。
このレシピの生い立ち
すき焼き鍋をした後の割下がもったいなくて、活用したかったんです。他にもカボチャの煮物や肉じゃが、魚や肉の煮付けにも転用可能です。魚や肉の臭みが気になるようであれば酒や生姜を入れて下さい。ぜひお試しあれ！
【ズボラ飯】すき焼き後の割下で大根の煮物
あの濃い味を無駄にしません。冷めても温めてもおいしいおかずです。昼間仕込んで、夜ご飯のおかずにするといいかと。
このレシピの生い立ち
すき焼き鍋をした後の割下がもったいなくて、活用したかったんです。他にもカボチャの煮物や肉じゃが、魚や肉の煮付けにも転用可能です。魚や肉の臭みが気になるようであれば酒や生姜を入れて下さい。ぜひお試しあれ！
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき、食べやすい大きさに切る。隠し包丁を入れて味が染み込みやすくする。
- 2
割下の鍋に１を入れ、他に入れたい食材などがあれば投入する。基本は鍋が埋まる程度に。今回は厚揚げを入れました。
-
- 3
煮汁が沸騰するまでは中火で、その後は弱火にして落し蓋をして2〜30分煮る。
-
- 4
３の後、火を止めて落し蓋を取ったら具材の向きを変えて鍋の蓋をして放置。冷める時に味が染み込んで完成です。
-
コツ・ポイント
落し蓋の器具がなければ、落し蓋ができるキッチンペーパーやアルミホイルで代用可。必ず中央に切れ目や穴を開けて下さい。レンジや圧力鍋を活用すれば短時間で仕上がるかと。割下の味が薄くなっていれば砂糖や醤油等調味料を加えて調味して下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19953472
