トマトは湯剥きして、種を取り除き、手で潰す。
ニンニク・玉ねぎ・フレッシュオレガノはみじん切りにする。

鍋にオリーブ油とニンニクを入れて中火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを入れて、色がつくまで炒める。

潰したトマト・お湯で溶いた顆粒コンソメを入れて弱火～中火で半分の量になるまで煮込む。※はねるので、ヤケド注意！！

塩で味をととのえ、フレッシュオレガノを入れてひと煮立ちさせる。