すりおろし野菜ポタージュ♡クラッカー添え
あわ雪りんご @cook_40246476
すりおろし野菜のサワサワとした食感のスープです。クラッカーと一緒にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
高校3年生？の夏休み。修道院にお泊まりした時、シスターと一緒に作ったスープ。古い記憶の味を思い起こしながら再現してみました。
すりおろし野菜ポタージュ♡クラッカー添え
すりおろし野菜のサワサワとした食感のスープです。クラッカーと一緒にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
高校3年生？の夏休み。修道院にお泊まりした時、シスターと一緒に作ったスープ。古い記憶の味を思い起こしながら再現してみました。
アプリでひらく作り方
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材料です。バターは無塩を使いました。
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- 2
じゃがいもと人参、玉ねぎをすりおろします。
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- 3
鍋に水とコンソメと月桂樹の葉を入れ中火で煮ます。
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- 4
②のすりおろしたじゃがいもと人参、玉ねぎを入れて、弱火3分ほど煮ます。
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- 5
煮立ったら火を止めてバターを入れ味を見ます。塩味が足りなければて塩を足します。
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- 6
味が決まったら黒胡椒を挽き入れて出来上がりです。器に盛ってパセリを散らし、クラッカーを添えていただきます。
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「クラッカー」の人気検索で1位になりました。（2019/01/14）
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材料の量を見直し更新しました。（2026.02.10）
コツ・ポイント
野菜のバランスで味がかなり変わるので、できるだけレシピ分量に忠実に、そして煮過ぎないように気をつけてお作りください。
ジャガイモのでんぷんのやわらかなとろみの中にすりおろし野菜の瑞々しいシャリシャリした食感をお楽しみください❇︎
つくれぽ
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