ステーキサラダのオープンサンド
京都府 @kyotopref
牛もも肉をしっとりと焼き上げ、水菜や栗とドレッシングと和えて、バゲットにのせていただきます。
このレシピの生い立ち
ABC Cooking Studio様に考案いただいたレシピです。東京の丸の内スタジオで行われたワークショップでも紹介いただきました。
ステーキサラダのオープンサンド
牛もも肉をしっとりと焼き上げ、水菜や栗とドレッシングと和えて、バゲットにのせていただきます。
このレシピの生い立ち
ABC Cooking Studio様に考案いただいたレシピです。東京の丸の内スタジオで行われたワークショップでも紹介いただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は塩・黒こしょうで下味をつけておく（10分～）。
バゲットはオリーブオイルをかけて、トースターで焼いておく。 - 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を入れ、香ばしい焼き色をつける（片面1～2分）。
- 3
アルミホイルに包み、肉汁を落ち着かせる。
- 4
フライパンの汚れを除き、aを入れ、軽く煮詰める。火を止め、エキストラバージンオリーブオイルを加え混ぜる（ドレッシング）。
- 5
ボウルにドレッシング・薄い削ぎ切りにした３・栗の甘露煮・京みず菜を入れて軽く和える。
- 6
バゲットに５をのせる。
コツ・ポイント
牛肉や野菜の旨味をシンプルに楽しめます。栗との相性が良く品のある味です。お肉の旨味がよくあらわれ、写真映えもする一品。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20168123
