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にんじんのコンソメ煮
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にんじんのコンソメ煮-レシピのメイン写真

にんじんのコンソメ煮

ぴ☆よ☆こ
ぴ☆よ☆こ @cook_40132375

にんじんが大好き!にんじんだけでよく作ります。
このレシピの生い立ち
にんじんを大量にもらった時に煮浸し、漬物に飽きてきてふと作ってみたら娘が気に入り、それ以来定番になりました( ´∀`)ひき肉じゃなくて、ベーコンにしてみたり、おつまみのビーフジャーキーを使ってみたり、ハーブを入れてみたり毎回違います 笑

にんじんが大好き!にんじんだけでよく作ります。
このレシピの生い立ち
にんじんを大量にもらった時に煮浸し、漬物に飽きてきてふと作ってみたら娘が気に入り、それ以来定番になりました( ´∀`)ひき肉じゃなくて、ベーコンにしてみたり、おつまみのビーフジャーキーを使ってみたり、ハーブを入れてみたり毎回違います 笑

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ぴ☆よ☆こ
ぴ☆よ☆こ @cook_40132375

にんじんが大好き!にんじんだけでよく作ります。
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にんじんを大量にもらった時に煮浸し、漬物に飽きてきてふと作ってみたら娘が気に入り、それ以来定番になりました( ´∀`)ひき肉じゃなくて、ベーコンにしてみたり、おつまみのビーフジャーキーを使ってみたり、ハーブを入れてみたり毎回違います 笑

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材料

4人分
  1. にんじん 2本ぐらい
  2. えのき 1/2束ぐらい
  3. ひき肉 50gぐらい
  4. コンソメ 1/2個
  5. 砂糖、みりん、薄口醤油 各大さじ1/2
  6. 岩塩、おろしニンニク 少々
  7. ローリエ 一枚
  8. 水 1カップ
  9. 黒胡椒、バター 少々
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作り方

  1. 1

    にんじんはピーラーでひらひらに、えのきはほぐしておく

  2. 2

    水にバターと黒胡椒以外の調味料を入れて沸かし、ひき肉を入れてほぐしたら全ての材料を入れ、クッキングシート、落し蓋で弱火

  3. 3

    15分くらいしたら煮含め終わるので、火を止め
    仕上げにバター少々、上からたっぷり黒胡椒を振って完成

コツ・ポイント

特にありませんが、にんじんは弱火でじっくり加熱すると美味しい気がします 笑
煮含め過ぎて焦がさないように( ´∀`)

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ぴ☆よ☆こ
ぴ☆よ☆こ @cook_40132375
2017/12/10 11:58に公開

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