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甘さ控えめ昔ながらのしっかり豆乳プリン
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甘さ控えめ昔ながらのしっかり豆乳プリン-レシピのメイン写真

甘さ控えめ昔ながらのしっかり豆乳プリン

miyan's kitchen
miyan's kitchen @cook_40034417

しっかりタイプのプリンなので柔らかくしたい場合は豆乳を増やしてください
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プリン食べたくなった時に牛乳がなかったので豆乳で作りました

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材料

6個分
  1. 卵 4個
  2. 豆乳 550cc
  3. キビ砂糖(プリン生地用) 大さじ4
  4. キビ砂糖(カラメル用) 大さじ4
  5. 水(カラメル用) 大さじ3
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作り方

  1. 1

    カラメル→
    砂糖大さじ4杯と水大さじ3杯を鍋に入れて火にかけます。
    ブクブク泡が出て茶色くなったら水大さじ2を入れます。

    • 甘さ控えめ昔ながらのしっかり豆乳プリン作り方1写真
  2. 2

    豆乳に砂糖大さじ4杯を入れ火にかけて溶かします。
    沸騰させないようにします。

    • 甘さ控えめ昔ながらのしっかり豆乳プリン作り方2写真
  3. 3

    卵4個をボールに割りよく混ぜます。
    冷ました2を入れてよく混ぜます。
    茶こしまたはザルで濾します。

  4. 4

    カラメルをプリンカップに入れてから、3を入れます。

    • 甘さ控えめ昔ながらのしっかり豆乳プリン作り方4写真
  5. 5

    鉄板に並べてお湯を2〜3センチはり
    オーブンのプリンモードで加熱します。

    粗熱をとって冷蔵庫で冷やして出来上がり。

    • 甘さ控えめ昔ながらのしっかり豆乳プリン作り方5写真

コツ・ポイント

泡だてないように沸騰させないように

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miyan's kitchen
miyan's kitchen @cook_40034417
2017/12/10 11:56に公開
京都のおなごです。元調理師。その実態はただの食いしん坊w甘いものに目がありません。でも辛いものも好き。パン・ケーキ・イタリアン・和食を愛する女。
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