甘さ控えめ昔ながらのしっかり豆乳プリン

miyan's kitchen @cook_40034417
しっかりタイプのプリンなので柔らかくしたい場合は豆乳を増やしてください
このレシピの生い立ち
プリン食べたくなった時に牛乳がなかったので豆乳で作りました
甘さ控えめ昔ながらのしっかり豆乳プリン
しっかりタイプのプリンなので柔らかくしたい場合は豆乳を増やしてください
このレシピの生い立ち
プリン食べたくなった時に牛乳がなかったので豆乳で作りました
作り方
- 1
カラメル→
砂糖大さじ4杯と水大さじ3杯を鍋に入れて火にかけます。
ブクブク泡が出て茶色くなったら水大さじ2を入れます。 - 2
豆乳に砂糖大さじ4杯を入れ火にかけて溶かします。
沸騰させないようにします。 - 3
卵4個をボールに割りよく混ぜます。
冷ました2を入れてよく混ぜます。
茶こしまたはザルで濾します。 - 4
カラメルをプリンカップに入れてから、3を入れます。
- 5
鉄板に並べてお湯を2〜3センチはり
オーブンのプリンモードで加熱します。粗熱をとって冷蔵庫で冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
泡だてないように沸騰させないように
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