かぼちゃの種と皮を取り、蒸し器で蒸します。(蒸してから皮を取ってもOK☆)

ボウルに蒸したかぼちゃを入れて、熱いうちに木ベラで潰しながら練ります。

砂糖を入れてよく混ぜます。

溶いた卵を入れてよく混ぜます。

生クリームを入れてよく混ぜます。

ゴムベラに持ち変えて、ふるった薄力粉を入れてぐるぐると混ぜます。

フィリングを１５分くらい冷蔵庫に入れます。取り出してから、また少し混ぜます。

タルト台(焼く前)に7を流します。１８０℃に余熱したオーブンで３０分焼き１７０℃に下げて２０分焼きます。