明太バター薫る♪簡単に山芋鉄板風
気まま食堂 @cook_40063180
ふわふわ山芋の中にプチプチ明太が…たまらない☆片面はカリカリ明太バターが薫る！子供から大人のつまみまで〜
このレシピの生い立ち
すりおろした山芋がアクで一部変色したので山芋鉄板に…あまり明太子と。
明太バター薫る♪簡単に山芋鉄板風
ふわふわ山芋の中にプチプチ明太が…たまらない☆片面はカリカリ明太バターが薫る！子供から大人のつまみまで〜
このレシピの生い立ち
すりおろした山芋がアクで一部変色したので山芋鉄板に…あまり明太子と。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋をすりおろし、大きめボウルに入れます。卵・塩コショウをれて混ぜる。箸で上挟みあげる様に…空気を入れる様に混ぜます。
- 2
混ざったら、めんつゆ・明太子を小さな塊ずつ入れ軽く混ぜる。混ぜ過ぎない！
腹のままなら、中身だけを指で絞り出して下さい！ - 3
20cm位のフライパンにバターを入れて熱し、全て溶ける前に山芋を入れる。
-
- 4
マーガリンが全て溶ける前に山芋を入れて、中火弱で蓋をして5分焼いて、ひっくり返し返す。
明太バターの薫りがするはず！ -
- 5
裏側も蓋をし、3分位焼く。蓋を取り、弱火でフライパンを回しながら1分焼くほんのり焼き色がつく位まで。またひっくり返す。
-
- 6
皿に、フライパンから滑らす様に移す。上から、かつお節・海苔を散らして出来上がり！
コツ・ポイント
片面は強め焼き色。片面は弱め焼き色でカリカリふわふわができます！今回は無着色の明太子を使用ですが、しっかり色の付いた明太子を使うと、もっと明太子の色がでます！
混ぜる時は、明太を多少かたまりで入れた方が食感がいいです！チーズを入れても美味☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19953863
