材料をHBにセットし、一次発酵までおまかせ。

4分割し、濡れ布巾をかけて室温で30分休ませる。（冬期はオーブンの発酵モードで30度15~30分）

その間にお鍋にお湯を沸かしておく。
写真は休ませた後の膨らみ具合の目安です。

棒状に伸ばし、先を平たくヘラ状にする。（周囲の生地は乾かないよう濡れ布巾をかけておく。）

ドーナツ状にして棒状の先をヘラ状の先でくるむ。

ほどけないようしっかりつまむ。

沸騰したお湯で約1分茹でる。（一度ひっくり返す）
その間にオーブンを220度に余熱しておく。

220度に余熱したオーブンに茹でたドーナツ状の生地を並べて15分焼く。

焼き色がついたら、出来上がり。