青梅1kgを用意します。（完熟梅でもお作り頂けます。）作り方は同じです。

ヘタを取って水洗いします。青梅の場合は30分以上水に浸してアクを抜きます。完熟梅の場合はアクぬき不要。

水気がなくなるまでしっかりとやさしく拭いてあげます。

氷砂糖を用意します。

保存瓶に梅と氷砂糖が交互になるように入れて行きます。

最後にホワイトリカーを入れて終わりです。

フタをして冷暗所でじっくりと待ちます。3ヶ月くらいで出来上がります。

すっきりとした味の梅酒の出来上がりです。