カリフラワーは小房に分けて皿にのせてラップをする。レンジ500Wで1分加熱。

フードプロセッサーに①と酢・だし・砂糖を入れて攪拌する（5秒位でok）。

熱したフライパンに油を入れて強火で肉を焼く。

赤みがなくなったら醤油・酒・砂糖を入れて煮詰める。器に盛ったごはんの上に③⇒②スプラウトを持ったら完成。