キャベツとトマトのペペロンチーノ！
nikopuママ @cook_40128871
イカの塩辛とベーコン、トマトの旨味！キャベツの甘味が絶品の旨味だらけのパスタです♪お家でもお店の味が味わえますよ〜^ ^
このレシピの生い立ち
アンチョビの代わりに冷蔵庫に余っていたイカの塩辛を入れてみたら、美味しくて！それ以来、色々なパスタに入れています。
キャベツとトマトのペペロンチーノ！
イカの塩辛とベーコン、トマトの旨味！キャベツの甘味が絶品の旨味だらけのパスタです♪お家でもお店の味が味わえますよ〜^ ^
このレシピの生い立ち
アンチョビの代わりに冷蔵庫に余っていたイカの塩辛を入れてみたら、美味しくて！それ以来、色々なパスタに入れています。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは包丁で潰す。
キャベツ、トマト、ベーコンは食べやすい大きさに切る。 - 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、唐辛子、ベーコンを弱火で炒める。
同時にパスタも、茹で始める。 - 3
2が、全体的にこんがり焼けてきて、にんにくの香りがしてきたら、トマト、キャベツを入れ火を通す。
-
- 4
3にパスタの茹で汁、麺つゆ、イカの塩辛を入れ、乳化させる。(強火)
味見しながら塩・コショウで調味する。 -
- 5
4が乳化したらパスタを鍋から移し入れ、強火でソースを絡ませる。水分が少し残るくらいまで無くなってきたら完成！
-
- 6
☆5で味見をして薄ければ、塩・コショウで調味して下さい。
コツ・ポイント
4で乳化し一度調味すると失敗しにくいと思います。
パスタは表示時間の2分程前に上げると、ソースが麺に絡みやすく、失敗知らずの丁度良い固さになりますよ！
つくれぽ
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