*塩レモン*de いかとアスパラのパスタ
ソニア @cook_40015062
万能*塩レモン*で時短パスタ！イカもアスパラもさっと火を通すだけでOK.レモンの爽やかさで夏のランチにぴったりです。
このレシピの生い立ち
イカスミのパスタは最高だけど、これはレストランにおまかせしておいて、家ではさっと手早く食べたいもの。アスパラがあれば迷わずパスタにします。
*塩レモン*de いかとアスパラのパスタ
万能*塩レモン*で時短パスタ！イカもアスパラもさっと火を通すだけでOK.レモンの爽やかさで夏のランチにぴったりです。
このレシピの生い立ち
イカスミのパスタは最高だけど、これはレストランにおまかせしておいて、家ではさっと手早く食べたいもの。アスパラがあれば迷わずパスタにします。
作り方
- 1
アスパラと塩レモンをオリーブ油でさっと炒め、イカを入れたら火を止め蓋をします
-
- 2
パスタは塩を多めにして茹で、茹であがりのタイミングでフライパンの具の方にプチトマトを入れ弱火に。
-
- 3
フライパンの火を止めて、茹で汁お玉１杯と、アーリオオーリオ、バター適量、塩、醤油等少々で味付けします
- 4
パスタをフライパンに入れて、混ぜ合わせれば出来上がり。
塩レモンの塩けや、アーリオオーリオはお好みで加減。 -
- 5
”日曜昼ワイン"
本日はイタリアの白トレッビアーノ・ダブルッツォ -
コツ・ポイント
イカは新鮮なものを！
最近はスーパーでも、お魚類は下処理してくれますね。デパートで購入した刺身用のイカは、何にしても重宝。アスパラとのコンビは絶妙です！火を入れすぎないで。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19954299
