◆の調味料を合わせる。

茄子は一口大に、玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油を引いて玉ねぎと挽き肉を炒める。

玉ねぎがしんなりして、挽き肉の色が変わってきたら茄子を入れる。

茄子に少し火を通したら、水を入れる。水は茄子の1/3～1/2が浸かるくらい。火は中火～強火。

5分程煮たら、◆を入れて混ぜ、弱火にして煮詰める。

味見しながら煮詰める。好みの濃さになったら完成。