温玉のせ牛ゴボウの冷やしうどん

テンテン☆
テンテン☆ @Ayamakoto1

がっつり☆やみつき☆牛ゴボウのぶっかけ冷やしうどん温玉のせ
このレシピの生い立ち
丁度テレビで見たのをマネして作ってみました。

温玉のせ牛ゴボウの冷やしうどん

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材料

  1. うどん玉 二袋
  2. 牛バラ肉 150g
  3. ゴボウ 15cm
  4. ★醤油 小さじ2
  5. ★みりん 小さじ1
  6. ★砂糖 小さじ2
  7. ★酒 大さじ1
  8. きゅうり 一本
  9. ワカメ 少々
  10. 温玉卵 二個
  11. 大根 5cm
  12. 揚げ玉 少々

作り方

  1. 1

    牛肉を細かくきり、ゴボウは縦半分にきり斜めに薄く切ります。うどんは、湯がき冷やしておきます。

  2. 2

    きゅうりは、千切りにし、大根おろしを作っておきます。ワカメも細かく切ります。

  3. 3

    鍋に牛肉とゴボウを入れ炒めます。肉に火が通ったら★の調味料を入れ炒めます。鍋から取り出し冷やします。

  4. 4

    皿にうどんを盛りきゅうり、ワカメ、揚げ玉、大根おろしをのせ、たっぷりの牛肉ゴボウをのせ最後に温玉卵を割ります。

  5. 5

    仕上げにめんつゆを回しかけ、ごまやネギを散らして完成。

コツ・ポイント

牛肉ゴボウは、しっかり冷やしてから盛り付けて下さい。その他ネギやごまを沢山のせると美味しいです。

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