簡単 サッパリ 手羽元の白ワイン煮
hiromichis @cook_40194268
醤油、ミリン、酢、でも美味しいですが、たまには一味趣向を変えて洋風に！
このレシピの生い立ち
いつもの手羽元の煮込みを、マンネリ防ぐためにちょっと味を変えてみました
簡単 サッパリ 手羽元の白ワイン煮
醤油、ミリン、酢、でも美味しいですが、たまには一味趣向を変えて洋風に！
このレシピの生い立ち
いつもの手羽元の煮込みを、マンネリ防ぐためにちょっと味を変えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを入れ、手羽元と4分の1にカットしたタマネギを入れて焦げ目がつくまで炒める 同時にゆで卵作っとく
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- 2
白ワインを具が半分以上浸るくらいまで入れて、木ベラで鍋底の焦げ目をこそげとりながら強火にしてアルコールを飛ばす
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- 3
ネギの青いとことローリエとゆで卵入れて、水を具が完全に浸るまでいれて煮詰まるまで20分以上煮る
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- 4
煮詰まってきたらネギとローリエは取りだし、醤油とバターを加えて更に煮詰める 塩気は味を見ながら調節
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- 5
お好みで香草を散らして出来上がり！
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コツ・ポイント
酸味は白ワインで、風味は醤油とバターで決まります
具を代えても楽しめます！ネギの青いとこはあれば使うってだけなのでわざわざ買う必要ありません
ショウガとかあればそれでもいいし、レモン汁を少し垂らすのも美味しいです
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