まずは粉類を合わせていきます。Aの材料をフードプロセッサーに入れてガーっとまわします。粉ふるいの代わりになります。

黒蜜、油脂を入れてまてまるくらいにまぜます。生地の塊が部分的に出来るくらいでストップ。

生地をラップの上に取り出して、ラップではさみます。2〜3ミリくらいの厚さに伸ばします。

冷凍庫で休ませます。扱いやすい固さになればoK。10分くらいで大丈夫だと思います。

オーブンを電気オーブンなら190°、ガスの方は170°に予熱。電気オーブンは扉を開けると20°くらい下がってしまいます。

生地をカットし、予熱完了した天板にクッキングシートを敷き、生地を並べます。170°で15分焼きます。

焼き上がったら粗熱を取ります。Bをまぜたものを絡めて完成。