作り方
- 1
ささみの筋を押さえて、筋に沿って包丁を入れる。
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- 2
ささみが半分に切れてしまったら、反して筋に沿って包丁を入れる。
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- 3
筋に少し肉が残ったら、軽くそぎましょう。
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コツ・ポイント
力を加減して筋が切れないようにしましょう。
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