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しめじと薩摩芋の胡麻和え
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しめじと薩摩芋の胡麻和え-レシピのメイン写真

しめじと薩摩芋の胡麻和え

中野紅茶館
中野紅茶館 @cook_40062375

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このレシピの生い立ち
昔よく作っていた料理のリバイバルです。

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しめじと薩摩芋の胡麻和え

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材料

4人分
  • しめじ 200g
  • 薩摩芋 200g
  • いんげん 40g
  • すり胡麻(白) 20g
  • 醤油 20g
  • 砂糖 10g
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作り方

  1. 1

    しめじは石づきを取ってほぐす。
    薩摩芋は皮付きの1.5㎝程度のサイノメ切りにする。
    インゲンはブツ切りにしておく。

  2. 2

    薩摩芋は水から茹でる。
    しめじ・インゲンはサッー!と別茹でする。

  3. 3

    しめじ・薩摩芋・インゲンはしっかり冷ます。

  4. 4

    すり胡麻・醤油・砂糖を合わせ和え衣を作り、具材と和えてなじませれば完成!

コツ・ポイント

薩摩芋は崩れない程度に煮る。しめじは、茹ですぎないよう注意しましょう。

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中野紅茶館
中野紅茶館 @cook_40062375
2017/12/02 14:06に公開
自分が「見切り品」になってしまう、その前に…。(おうコンプレックス・エイジ的な煽り文やめろや)
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このレシピのキーワード

ごま和え シメジ いんげん さつま芋

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