卵と牛乳を混ぜ合わせて卵液を作る。
バターは細かく刻んでおく。

ボウルに☆の材料入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。

②に刻んだバターを加え、スケッパーなどでバターを細かく切るように混ぜる。

バターが細かくなってきたら、指の腹をこすり合わせるようにしてポロポロの状態にする。

④の中心をくぼませて①の卵液を入れる。
ゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。

チョコを割り入れ、ギュ〜っと押し固めるように生地をまとめていく。

ひとまとめになった生地を台に取り出し、麺棒で伸ばす。
生地を半分に折りたたみ麺棒で伸ばす。
これを3〜4回位繰り返す。

生地を2〜3㎝の厚さにしたら8等分に切る。