農家のお母さん直伝☆レタスのパンケーキ
ayacoco.y @cook_40167150
食物繊維たっぷり！驚くほどレタスが食べられます！シナシナレタス、外側の固い部分も美味しく変身です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
農家のお母さんから、たくさんあるレタスのアレンジレシピとして教えてもらいました！外の葉っぱまで食べられて経済的(*^o^*)！！
農家のお母さん直伝☆レタスのパンケーキ
食物繊維たっぷり！驚くほどレタスが食べられます！シナシナレタス、外側の固い部分も美味しく変身です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
農家のお母さんから、たくさんあるレタスのアレンジレシピとして教えてもらいました！外の葉っぱまで食べられて経済的(*^o^*)！！
作り方
- 1
レタスを洗います。水を切ります。軽くでOK！
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- 2
なるべく細かいみじん切りにして、塩をまぶします。アクや苦味を取るためです。水が出るまで2分ほどおきます。
-
- 3
その間にパンケーキの下地を作ります。ボウルにホットケーキミックスを入れ、卵、牛乳（もしくは水）を加えてよく混ぜます。
- 4
レタスをギュ〜〜っと絞り、3のボウルに加えてよく混ぜます。
-
- 5
温めたフライパンに生地を流し込み、中火でゆっくり焼きます。プツプツと全体に泡が出てきたらひっくり返します。
-
- 6
両面キツネ色に焼けたら出来上がり。
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- 7
お皿にもっていただきます(o^^o) 蜂蜜、バターなど、普通のパンケーキに合うものをかけても美味しいですよ！
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- 8
ランチボックス風にしても♪ もちろん冷凍保存もできます！急なオヤツ、時間のない朝ごはんにぜひ◎
-
- 9
2014.11.17
Yahoo!さんのトップページに載せていただきました☆感謝(＾v＾) -
コツ・ポイント
レタスをなるべくみじん切りにしましょう！ちょっと大変だけど、後の歯触りが違います(^_^)v
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