まろやか酢れんこん

すろーぷがーでん @cook_40136936
酢の物が苦手な人やお子さんでも食べられるように、酸っぱさをおさえてみました。常備菜やお弁当のおかずにどうぞ!
このレシピの生い立ち
酸っぱ過ぎず、まろやかな酢の物になるように、少し甘めの味付けです。子どもでも食べやすい味になるように考えてみました
まろやか酢れんこん
酢の物が苦手な人やお子さんでも食べられるように、酸っぱさをおさえてみました。常備菜やお弁当のおかずにどうぞ!
このレシピの生い立ち
酸っぱ過ぎず、まろやかな酢の物になるように、少し甘めの味付けです。子どもでも食べやすい味になるように考えてみました
作り方
- 1
れんこんは洗って皮をむき、なるべく薄く(1㎜〜2㎜くらいの厚さに)スライスして水にさらしておきます
- 2
鍋にお酢、三温糖、塩とお好みで鷹の爪の輪切りを入れ、弱火でゆっくり沸騰させます
- 3
沸騰したら水気を切ったれんこんを入れ、時々上下を返して味を含ませます
- 4
3分〜4分弱火で煮込んだらできあがりです
- 5
2018.4.13「酢れんこん」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます!
- 6
2018.10.22「酢れんこん」の人気検索で1位になりました。ありがとうございます!とっても嬉しいです!
- 7
2019.10.14 クックパッドニュースに掲載されました。ありがとうございます!(articles/33587)
コツ・ポイント
お酢に調味料を入れて火にかけるときは、焦げやすいので弱火でゆっくりと沸騰させてください。そうすることで味もまろやかになります!
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19955319






