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まろやか酢れんこん
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まろやか酢れんこん-レシピのメイン写真

まろやか酢れんこん

すろーぷがーでん
すろーぷがーでん @cook_40136936

酢の物が苦手な人やお子さんでも食べられるように、酸っぱさをおさえてみました。常備菜やお弁当のおかずにどうぞ!
このレシピの生い立ち
酸っぱ過ぎず、まろやかな酢の物になるように、少し甘めの味付けです。子どもでも食べやすい味になるように考えてみました

酢の物が苦手な人やお子さんでも食べられるように、酸っぱさをおさえてみました。常備菜やお弁当のおかずにどうぞ!
このレシピの生い立ち
酸っぱ過ぎず、まろやかな酢の物になるように、少し甘めの味付けです。子どもでも食べやすい味になるように考えてみました

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まろやか酢れんこん

すろーぷがーでん
すろーぷがーでん @cook_40136936

酢の物が苦手な人やお子さんでも食べられるように、酸っぱさをおさえてみました。常備菜やお弁当のおかずにどうぞ!
このレシピの生い立ち
酸っぱ過ぎず、まろやかな酢の物になるように、少し甘めの味付けです。子どもでも食べやすい味になるように考えてみました

酢の物が苦手な人やお子さんでも食べられるように、酸っぱさをおさえてみました。常備菜やお弁当のおかずにどうぞ!
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酸っぱ過ぎず、まろやかな酢の物になるように、少し甘めの味付けです。子どもでも食べやすい味になるように考えてみました

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材料

作りやすい量
  • れんこん 200g
  • 三温糖 25g
  • お酢(ミツカン やさしいお酢) 100cc
  • 塩 少々
  • 鷹の爪(輪切り) お好みで
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作り方

  1. 1

    れんこんは洗って皮をむき、なるべく薄く(1㎜〜2㎜くらいの厚さに)スライスして水にさらしておきます

    • まろやか酢れんこん作り方1写真
  2. 2

    鍋にお酢、三温糖、塩とお好みで鷹の爪の輪切りを入れ、弱火でゆっくり沸騰させます

    • まろやか酢れんこん作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら水気を切ったれんこんを入れ、時々上下を返して味を含ませます

    • まろやか酢れんこん作り方3写真
  4. 4

    3分〜4分弱火で煮込んだらできあがりです

    • まろやか酢れんこん作り方4写真
  5. 5

    2018.4.13「酢れんこん」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます!

  6. 6

    2018.10.22「酢れんこん」の人気検索で1位になりました。ありがとうございます!とっても嬉しいです!

  7. 7

    2019.10.14 クックパッドニュースに掲載されました。ありがとうございます!(articles/33587)

コツ・ポイント

お酢に調味料を入れて火にかけるときは、焦げやすいので弱火でゆっくりと沸騰させてください。そうすることで味もまろやかになります!

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すろーぷがーでん
すろーぷがーでん @cook_40136936
2017/12/06 13:16に公開
家族で囲む普段の食事を楽しく(^-^)がモットー。旬のものを手軽に美味しく作れるようなレシピや、子どもが料理に挑戦してみたくなるようなレシピを中心に紹介しています。忙しい毎日を過ごしながらも、気持ちがほっこり和む時間を大切にしたくて日々ご飯作りにいそしんでます。【更新停止】本人が2019年4月から体調を崩し6月に他界したため更新を停止します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19955319
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