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鶏むね肉のふわふわスープ
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鶏むね肉のふわふわスープ-レシピのメイン写真

鶏むね肉のふわふわスープ

man_nen_sa
man_nen_sa @cook_40142652

鶏ガラスープのような澄んだスープとふわふわの鶏肉がおいしい、優しいスープです
このレシピの生い立ち
とりつくねスープを作ろうとして、つくねがバラバラになってしまったが、以外とおいしかったので、このスープを作るようになりました

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とりつくねスープを作ろうとして、つくねがバラバラになってしまったが、以外とおいしかったので、このスープを作るようになりました

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man_nen_sa
man_nen_sa @cook_40142652

鶏ガラスープのような澄んだスープとふわふわの鶏肉がおいしい、優しいスープです
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材料

５人分
  1. 鶏むねミンチ 350ｇ
  2. 水 1500㏄
  3. ネギ １本
  4. 胡麻 適量
  5. 塩 お好みで
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作り方

  1. 1

    鍋に鶏肉と水を入れ、お肉のつぶつぶがなくなるまで握りつぶす

    • 鶏むね肉のふわふわスープ作り方1写真
  2. 2

    汁が濁るまで潰したら、ネギの青いところを入れる

    • 鶏むね肉のふわふわスープ作り方2写真
  3. 3

    蓋をして中火にかけ、沸騰しそうになったら弱火にする

    • 鶏むね肉のふわふわスープ作り方3写真
  4. 4

    スープが透明になり、お肉がふわふわに固まるまで煮込む。
    この間、スープは混ぜない！触らない！
    塩を入れ、味をつける

    • 鶏むね肉のふわふわスープ作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、刻んだネギと胡麻を散らしてできあがり

    • 鶏むね肉のふわふわスープ作り方5写真

コツ・ポイント

お肉がふわふわに固まるまで、触らないこと。
そうすると澄んだスープになります。

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man_nen_sa
man_nen_sa @cook_40142652
2017/12/07 14:20に公開
Instagram @man_nen sato
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