玉ねぎ、椎茸を細かくみじん切りにする。ボールに入れて片栗粉(大さじ2)をまぶしさっくり混ぜる。

1にひき肉と合わせ調味料を入れて混ぜる。16等分に丸めておく。

キャベツを太千切りにしてフライパンに敷き詰める。

丸めた肉に片栗粉をまぶしくっつかないように間隔を少しおいてキャベツの上にのせる。

フライパンのふちから水を入れてふたをする。弱火で蒸気があがってから15分蒸し焼きする。