鶏むね肉で蒸し鶏(ゆで鶏)を作る。
ニンニク、ショウガ、ネギを入れた沸騰した鍋に鶏をいれる。沸騰で2分、余熱で30分以上

大根をまず桂むきする(500円玉より大きめの芯が残るまで)
①桂むきしたもの➡千切り　
②芯➡スライサーで薄くスライス。

オクラ①細く斜めに千切り。②ヘタをとって、丸ごと縦に切る。