まぐろコルネ！
さゆゆん @cook_40038289
カリッと揚げた春巻きの筒に生のマグロを詰めた新感覚の一品です。
このレシピの生い立ち
まぐろを生のままで春巻きの皮の皮のままで食べたいと思って作りました。
まぐろコルネ！
カリッと揚げた春巻きの筒に生のマグロを詰めた新感覚の一品です。
このレシピの生い立ち
まぐろを生のままで春巻きの皮の皮のままで食べたいと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
アルミで直径３cm×10㎝くらいの棒を作る。
- 2
春巻きの皮を半分に切って１の棒に巻き、巻き終わりを水溶き片栗粉で留める。
- 3
アルミの棒に巻き付けたまま180度の油できつね色に揚げてアルミの棒を抜く。同様に全部で10本揚げる。
- 4
まぐろを包丁でたたいて細かく刻む。
- 5
●を加え、さらに包丁でたたきながら混ぜて出来上がり。
これを使い捨ての絞り口に口金なしで入れる。 - 6
山芋の皮をむいて千切りにする。
- 7
春巻きの皮に大葉を入れる。
-
- 8
山芋を入れる。
-
- 9
５のまぐろを絞る。
-
- 10
お好みの野菜を添えて、器に盛りつける。
コツ・ポイント
春巻きの皮でうまく筒を作るのがポイントです。
つくれぽ
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