「福岡もも」の赤ワインコンポート

Name: 「福岡もも」の赤ワインコンポート
Yield: ２個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 福岡もも ２個; レモン汁 １/２個分; きび糖 ５０ｇ; 水 １・１/２カップ; 赤ワイン 大さじ２

福岡県 @cook_40055734

ジューシーな「福岡もも」を赤ワインで煮込んだお菓子です。
ヨーグルトを添えても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
　「福岡もも」はたっぷりの果汁と甘い香り、やさしい食感が人気の果物です。コンポートにすることで、ヨーグルトやケーキ、ゼリーのアクセントとなり生果とは違ったおいしさが楽しめます。
　

「福岡もも」の赤ワインコンポート

福岡県 @cook_40055734

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材料

２個分

福岡もも２個
レモン汁１/２個分
きび糖５０ｇ
水１・１/２カップ
赤ワイン大さじ２

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作り方

1

桃は洗って割れ目の部分からぐるりと種に向かって切りこみを入れ、アボカドの要領で半分にする。片方の種はスプーンで取り出す。
2

小鍋に入れレモン汁をふりかけ、きび糖、水、赤ワインを加え中火にかける。
3

沸いたら弱火にして静かに15分程度上下を返しながら煮る。
4

そのまま冷ましていただく。

コツ・ポイント

　赤ワインでなくても白ワインでも美味しくできます。
　丸ごとコンポートにする時は熱湯に30秒ほど入れその後冷水に取ってからすると皮をむくのが簡単です。

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つくれぽ

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2014/07/08 00:00に公開

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コンポート赤ワイン

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