具そば
意外と「給食」の人気献立です（笑）
このレシピの生い立ち
彩り良く、食欲のそそる「温かい」ひと品です。(^o^)丿
アプリでひらく作り方
- 1
卵に塩を加え⇒薄焼きにする。（千切り）ねぎは⇒小口切り。なるとは⇒適当な薄さに切る。（湯通し）
- 2
油揚げは⇒半分に渡し、湯通し。
（油揚げを炊く）
鍋に⇒濃口醤油、酒みりん、砂糖、ほんだし、水を入れ→火にかける。 - 3
湯通しした油揚げを鍋に入れ、甘辛く炊き上げる。
- 4
（だしを作る）
鍋に⇒薄口醤油、砂糖、酒みりん、ほんだし、干し椎茸、水を入れ→火にかける。味を調える。 - 5
和そばを湯がいておく。（並行に）
- 6
適当な器に⇒⑤の和そばを盛り、①と③をトッピング。その上から④のだし汁を注ぐ。（完成）
コツ・ポイント
だし汁は⇒市販の「めんつゆ」を代用しても良いでしょう。
お好みで「七味」をふりかけてお召し上がり下さい。
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