材料2つ カリカリお芋のハッシュドポテト
いちすけにすけのねじ @cook_40097523
カリカリもっちり。何にもないときの、お芋とチーズだけのシンプルかんたんおやつ。男爵系でもできます。
このレシピの生い立ち
ファストフードにはあまり行かないのですが、広告で見ていて美味しそうだったので、作るようになりました。
材料2つ カリカリお芋のハッシュドポテト
カリカリもっちり。何にもないときの、お芋とチーズだけのシンプルかんたんおやつ。男爵系でもできます。
このレシピの生い立ち
ファストフードにはあまり行かないのですが、広告で見ていて美味しそうだったので、作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは洗って、皮をむきます。
- 2
3mmの厚さにスライスし、端から3mmのマッチ棒くらいの大きさにする。
- 3
ボウルにまとめ、粉を全体にまぶしておく。
- 4
しっかり温めたフライパンに多めのオイルをならし、お芋を平らに並べて、おいしくなる量の塩をふる。
-
- 5
落としぶたでぎゅうっと押す。周りもまとめて、まーるく形作る。
- 6
落としぶたをして押さえながら、片面をカリッと火を通す。蒸気がこもるので、ふたはしません。
-
- 7
しばらくして端っこをめくってみて、いい焼き色がついてたら、プレートを裏返してのせ、えいやっとひっくり返す。
- 8
フライパンにすべらせ、落し蓋ははずして、水気をゆっくりとばしながら、もう片面もいい色になるまでこんがり焼く。
- 9
※ここでとろけるチーズをのせても。
- 10
できあがったところに、塊チーズをすりおろしていただきます。
コツ・ポイント
冷えたら、もう一度フライパンでゆっくり温めるとカリカリ感が戻ってきます。
つくれぽ
家庭菜園や近くで採れるもの、旬のものをあれこれ工夫したり。。使いきって、繰り回してつながっていく毎日のふつうのごはんを大事にしてます。いつか土から生えたような料理ができるようになりたいなあ^ ^＊随時、レシピ手直ししています。ご了承ください。＊圧力鍋はヘイワを使用。＊砂糖をあまりとれないため、甘酒を使っています。きび砂糖にかえて作ってみてください。
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