サックサク～！ポテトチップス！
カシメ @cook_40214502
おやつがない時はやっぱりこれだね～！
このレシピの生い立ち
二度揚げが手間だな～と思いレンジを使ったら油っぽくなく、さらにサックサク～！になった。
サックサク～！ポテトチップス！
おやつがない時はやっぱりこれだね～！
このレシピの生い立ち
二度揚げが手間だな～と思いレンジを使ったら油っぽくなく、さらにサックサク～！になった。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモをスライサーでスライスし、水にさらします。少し経ったらザルにあげます。
-
- 2
水気をキッチンペーパーなどで拭き取り160～170℃の油の中へ入れて揚げていきます。
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- 3
ジャガイモがパリパリで半透明になるまでじっくり揚げていきます（3～5分くらい)
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- 4
キツネ色、半透明になったら揚げます。
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- 5
お皿にのせたら食べる前に、レンジで１分かけます。（冷ましてる間にチップスが油っぽくなったり、やわらかくなったりするため)
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- 6
レンジが終わったら塩を軽く降ってはい！出来上がり～！
-
コツ・ポイント
高温で揚げないこと！苦味がでるし風味もなくなるので！低温でじっくり、ゆっくり、ジャガイモを見つめながら揚げることかな。
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