スベコールニク（冷製ビーツスープ）
自然健美 @cook_40080124
ウクライナ、ロシア料理。ビーツ、きゅうり、サワークリームを使った美味しい健康スープ
このレシピの生い立ち
ウクライナの家庭料理です。ビーツは鉄分とビタミンが豊富なんですよ！！さらに、キュウリが体の火照りを抑えてくれるので、暑い夏には欠かせない料理です。
スベコールニク（冷製ビーツスープ）
ウクライナ、ロシア料理。ビーツ、きゅうり、サワークリームを使った美味しい健康スープ
このレシピの生い立ち
ウクライナの家庭料理です。ビーツは鉄分とビタミンが豊富なんですよ！！さらに、キュウリが体の火照りを抑えてくれるので、暑い夏には欠かせない料理です。
作り方
- 1
きゅうり、ビーツ、ハムをサイコロ状にカット。（5~10mm程度）
- 2
①の材料を鍋に入れて、かき混ぜます。（サワークリームが全体になじむように。）
-
- 3
そこに、②ビーツを入れて、さらにかき混ぜます。（今回、ビーツは缶詰425g入りを使用）
-
- 4
次に③ハムをいれます。
-
- 5
最後に、水をいれ、レモン汁と塩で味を調えます。（水の量は、水が全体になじむ程度に。）
コツ・ポイント
火も使わない、食材と鍋、包丁だけでできるお手軽料理です。冷蔵庫に入れ、冷やしてから頂くとより美味しいです。翌日のほうが美味しくなります！
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