鶏肉を大きめの一口大に切ります。

切った鶏肉に塩コショウをふります。

ジップロック等に切った鶏肉、✧全部入れます。(1で塩コショウしたのとは、また別に少し塩コショウします。)

袋の外から揉んで馴染ませて、冷蔵庫で半日から一日寝かします。

油を180℃に温めてる間に、冷蔵庫から取り出した鶏肉に小麦粉と片栗粉をまぶしてときます。

油が180℃になったら、揚げます。

唐揚げを箸で持った時に振動がきたら揚がってる合図です。